Gợi ý thực đơn món chay mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng

Hiện nay, ăn chay không chỉ thuộc riêng về bất cứ nhóm người nào, những chay ngon ngày càng phổ chiếu do có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, mà còn dễ thực hiện. Nhiều người, lựa chọn ăn chay vào những ngày giỗ, ngày rằm đây là những món ăn phổ biến trong những ngày này. Các món chay có thể chế biến giống như món mặn ở nhiều hình thức như món kho, món xào, món chiên, … Mặc dù ăn chay đã lâu, liệu bạn đã biết lên thực đơn món chay mỗi ngày chưa, nếu chưa thì cùng mình theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Ăn chay có mục đích gì

Hiện nay có rất nhiều gia đình có phương hướng ăn chay trường, nghĩa là họ ăn chay ở tất cả những ngày trong này chứ không chỉ riêng bất cứ một ngày nào cả, nếu như trước khi mọi người thường ăn chay vào khoảng thời gian như rằm hay mùng 1 thì những người ăn chay trường sẽ ăn xuyên suốt những ngày trong năm.

Việc ăn chay trường như vậy được nhiều người quan niệm là sẽ tích phước, công đức cho gia đình. Tuy là những điều phước thiện, những nếu bạn không biết cách ăn chay thì cơ thể của bạn sẽ không thể có được những chất dinh dưỡng thiết yếu vì thế mà sẽ dẫn đến tình trạng suy yếu thiếu chất dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn, biết cách ăn chay trường đúng cách thì sẽ rất có lợi đối với sức khỏe.

Ăn chay có mục đích gì
Ăn chay có mục đích gì

Những điều chưa biết về chế độ ăn chay

Một người trưởng thành trung bình sẽ tiêu thụ cho ở thể một ngày khoảng 2000 calo, vì thế mà tỷ lệ những nhóm thực phẩm tinh bột – protein – đường – béo – xơ trong khẩu phần ăn của những người ăn chay phải được đảm bảo bà cân bằng với mục đích là cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trong chế độ ăn chay hiện nay, thực phẩm của chế độ này chỉ yếu dựa vào những ngũ cốc và rau quả, nên thường thiếu một số khoáng chất như sắt, kẽm vitamin B12, … Vì vậy mà bạn cần lựa chọn, phối hợp thực phẩm và bổ sung vitamin, những chất kháng một cách khoa học và hợp lý để cơ thể không bị thiếu đi những chất dinh dưỡng hay các acid amin thiết yếu này.

Vậy làm sao để tránh nguy cơ thiếu máu, thiếu sắt khi ăn chay

Để tránh được nguy cơ thiếu sắt, bạn có thể khắc phục vấn đề này bằng cách ăn nhiều rau quả đặc biệt là những loại quả như cam, chanh, dưa đỏ, cà chua, ớt, bông cải xanh, … trong rau quả chứa rất nhiều vitamin C giúp hỗ trợ tăng cường hấp thụ sắt và lấn át đi cả tác dụng ngăn cản hấp thụ của acid phytic, acid oxalic, acid tannic, … đối khi bạn cung cần phải bổ sung cho cơ thể của mình những loại vitamin tổng hợp.

Ăn chay như thế nào để cung cấp cho cơ thể đầy ddue chất dinh dưỡng
Ăn chay như thế nào để cung cấp cho cơ thể đầy ddue chất dinh dưỡng

Ai sẽ là người phù hợp với chế độ ăn chay này

Hiện nay, có khá nhiều người lựa chọn chế độ ăn chay, hay thường xuyên sử dụng chế độ này thay cho những bữa ăn hằng ngày hay không phải chủ yếu vì tôn giáo của họ nữa. Đối tượng ăn chay ngày nay cực kì đa dạng, từ những người già đến trẻ em thanh niên những người trưởng thành.

Bởi vì những món ăn chay này có chứa rất nhiều chất xơ, những vitamin, chất béo tốt cho cơ thể và những chất đạm từ thực vật, bên cạnh đó những món ăn chay còn rất ngon và lạ miệng. Việc ăn chay cũng giúp bạn được cải thiện tình hình của sức khỏe, vì thế mà nhiều bạn đã chuyển sang ăn chay để thay thế cho những bữa ăn mặn mình. Ăn chay còn giúp đẩy lùi những nguy cơ bị mắc những bệnh liên quan đến tim mạch, và làm giảm lượng cholesterol, cải thiện được quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hệ tiêu hóa được hoạt động trơn tru hơn và giảm căng thẳng mệt mỏi, …

Một vài thực đơn món chay mỗi ngày đơn giản dễ làm

Để giúp mọi người có thể tiết kiệm được thời gian suy nghĩ xem hôm nay phải ăn hay chế biến món chay như thế nào, thì dưới dây mình đã chọn lọc và liệt kê ra những món ăn chay cực kì dễ làm và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho mọi người, mời bạn cùng tham khảo:

Canh hầm bí

Giá trị dinh dưỡng

  • Đây là một món ăn gồm những loại nấm như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương, và nấm đùi gà những loại nấm này được nấu chung cùng với bí đỏ và súp lơ xanh.
  • Nói đến dinh dưỡng thì nấm là một trong những thực phẩm có lượng calo rát thấp, nhưng bù lại là lượng chất xơ và vitamin cao như vitamin B2, B1, B3, B5, B9, và vitamin A, C, D, E, PP, H cùng rất nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời bí đỏ được biết là một trong những nguyên liệu rất giàu vitamin A và vitamin C

Cách làm

  • Bạn cho nồi lên bếp, sau đó đợi bếp nóng và bỏ dầu ăn vào phi thơm với nấm hương, tiếp đó cho bí đỏ súp lơ xanh vào xào chung. Sau khi những nguyên liệu này tái chính và cho thêm nước vào nấu sôi.
  • Đơi khoảng 5 phút bạn có thể cho thêm các loại nấm đã chuẩn bị vào nấu sôi thêm 1 lần nữa. Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho thêm hành lá hoặc rau mùi.

Đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu phụ 3 miếng
  • Tỏi 2 củ
  • Cây sả 2 cây
  • Gia vị bạn cần những gia vị như đường và hạt nêm xì dầu, dầu ăn
  • Ớt 2 trái

Cách làm

  • bước 1: Rửa sạch hoặc chần đậu phụ qua nước ấm sau đó cắt miếng vừa ăn, còn sả và ớt đem đi băm nhuyễn
  • bước 2: Bật chảo cho nong sau đó cho dầu vào để rán đậu hũ, sau khi đậu hũ được chín vàng cả 1 mặt bạn có thể để ra đĩa. Sau đó dùng giấy thấm dầu để giảm bớt được những chất béo. Hoặc bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để thanh thế phương thức này
  • bước 3: Tiếp tục bật chảo sau đó cho dầu vào phi thơm sả ớt, cho thêm đường, xì dầy và hạt nêm vừa chuẩn bị nêm cho vừa miệng. Cuối cùng bạn chỉ cần cho đậu phụ rán vào để đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm đậu phụ chiên sả ớt đơn giản chỉ với vài bước
Cách làm đậu phụ chiên sả ớt đơn giản chỉ với vài bước

Đậu hũ xào rau củ

Nguyên liệu

  • 1 miếng đậu
  • Ớt chuông xanh, ớt vàng, ớt đỏ
  • Nấm đông cô
  • Hành tây 1 củ
  • Mè rang
  • Dầu mè, nước tương, dầu ăn, đường, muối

Cách làm

  • Bước 1: Bạn cần sơ chế nguyên liệu vừa chuẩn bị là nấm đông cô ngâm với nước, ớt chuông rửa sạch và cắt thành những sợi mảnh vừa ăn, hành tây rửa sạch và cắt sợi mảnh vừa ăn.
  • Bước 2: Đậu hũ rửa sạch để cho khô, sau đó rán trên bếp với lửa to và cắt thành sợi cho vừa ăn.
  • Bước 3: Lấy chảo đã rán đậu cho nấm xào cùng với lửa lớn dau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào với lửa vừa. Cuối cùng bạn cần cho dầu vào xào, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị cho vừa miệng

Cà tím xào chay

Cà tím là một trong những thực phẩm chay cực kì giàu vitamin và khoáng chất, những chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe và tốt cho làn da.

Nguyên liệu

  • Cà tím
  • Đậu hũ
  • Nấm rơm
  • Lá lốt
  • Boa rô

Thực hiện

  • Cho nhưng nguyên liệu vừa chuẩn bị đi rửa sạch và cắt nhỏ theo sở thích
  • Riêng đậu hũ thì bạn có thể cắt vuông sau đó chiên cho vàng đều 2 mặt, bao rô cắt lá và thân riêng ra, lá lốt thì thái sợi nhỏ
  • Cho bao rô xào cho thơm sau đó cho cà tím vào, sau khoảng 3 phút thì cho thêm nấm và đậu đã chiên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và rắc thêm lá lốt
Thực đơn món chay mỗi ngày với cà tím xào
Thực đơn món chay mỗi ngày với cà tím xào

Gỏi xoài chay

Bạn cần rửa cho sạch xoài và cà rốt sau đó mang cả 2 nguyên liệu này bào thành sợi mỏng, sau đó nhặt thất sạch rau thơm và mang đi rửa cắt nhỏ. Lưu ý rau răm dùng để làm gỏi nên bạn không cần phải cắt quá nhỏ không sẽ bị nát

Làm nước mắm chay

450ml nước dừa

2 thìa nước tương

Dường vàng, muối và gia vị

Thực hiện

  • Hoàn hỗn hợp nước dừa, đường nước tương muối vừa chuẩn bị với tỷ lệ vừa ăn
  • Đổ hỗn hợp này vào nổi và đun cho sôi sau đó vặn cho lửa nhỏ
  • Sau khi nước cạn bớt, ngả vàng bạn có thể tắt bếp. Vậy là bạn đã có được sản phẩm nước mắm chay được làm từ nước dừa.

Canh khoai mỡ

Trong khoai mỡ có chứa một lượng lớn tinh bột và là nguồn cung cấp carbohydrate, vitamin C cũng như kali, đồng thời thực phẩm này còn có chất béo thay thế cho mỡ của động vật

Cách thực hiện

  • Bạn lấy nồi nấu và cho thêm 1 chút dầu ăn và để xào với nấm rơm khi chín tái bạn cho thêm nước, sau khi nước sôi bạn cho thêm khoai mỡ vào nấu đến khi chín.
  • Thỉnh thoảng hớt bọt cho nồi canh, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lời kết

Dưới đây, mình và các bạn cùng đi tìm hiểu về một vài thực đơn món chay mỗi ngày đơn giản mà dễ chế biến, mình tin rằng với những chia sẻ bên trên bạn có thể biết được chính xác mình cần chọn món chay như thế nào để phù hợp với chế độ ăn của bản thân mình.

Thời gian phục hồi cơ bắp – Giải đáp những thắc mắc thường gặp

  Bạn biết sau khi kết thúc mỗi buổi tập, điều gì các gymer quan tâm nhất không? Là thời gian phục hồi cơ bắp. Vì giai đoạn này ảnh hưởng rất nhiều đến toàn bộ quá trình phát triển cơ bắp. Hãy cùng Suatangco tìm hiểu những thắc mắc xung quanh vấn đề này …

Những món ăn giúp tăng cân tự nhiên và lành mạnh cho người gầy

  Thực phẩm dinh dưỡng thì nhiều nhưng bạn có thực sự biết đâu là loại thực phẩm phù hợp nhất cho người gầy? Suatangco sẽ giới thiệu đến bạn thực phẩm giúp bạn tăng cân An toàn và tự nhiên nhất! Mục lụcThực phẩm giàu tinh bộtSữa nguyên kemSinh tố Whey ProteinThực phẩm giúp …

Người gầy nên tập thể dục như nào để lên cân hiệu quả?

  Tập thể dục rất tốt cho sức khỏe. Dù béo hay gầy, bạn cũng nên thường xuyên tập thể dục. Nhưng để tăng cân, bạn phải tập thể dục đúng cách. Cho nên Người gầy nên tập thể dục như thế nào?? Mục lụcNgười gầy nên tập thể dục như thế nào?Thời gian và …

Bật mí cách uống Whey Gold Standard hiệu quả và cực ngon miệng

  Whey Gold Standard là một trong những loại whey phổ biến và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Không chỉ bởi giá cả phải chăng mà còn bởi những công dụng hiệu quả của sản phẩm mang lại cho người dùng. Vì vậy, bạn đã biết Cách uống Whey Gold Standard Làm …

Top 10 thức uống dinh dưỡng cho người gầy

  Đối với những người gầy kinh niên, khó tăng cân thì chế độ ăn uống càng đặc biệt quan trọng. Ngoài những thực phẩm giàu calo, carbs và protein giúp cải thiện cân nặng, bạn cũng nên chú ý đến các loại đồ uống sử dụng trong ngày. Nếu bạn đang giảm cân, 10 …

Xtend BCAA là gì? Hướng dẫn sử dụng BCAA Xtend chuẩn

  Dẫn đầu về doanh số bán hàng trong dòng sản phẩm BCAA là Xtend BCAA. Vì vậy, rất nhiều người tò mò về loại sản phẩm này. Cho nên BCAA Xtend là gì?? Làm thế nào để sử dụng? Hãy cùng Suatangco tìm hiểu thêm nhé! Mục lụcXtend BCAA là gì?Thành phần chính của …

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x