Caffeine là gì? Những thực phẩm chứa nhiều caffeine nhất

Mỗi khi cảm thấy buồn ngủ nhưng vẫn còn tá việc phải làm, nhiều người thường tìm đến cà phê hoặc các loại nước tăng lực để tỉnh táo hơn. Lý do là bởi những đồ uống trên chứa một chất có tên gọi là caffeine. Vậy caffeine là gì? Caffeine có công dụng và tác hại như thế nào? Và đâu là những thực phẩm chứa nhiều caffeine? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

Caffeine là gì?

caffeine la gi 1

Caffeine là chất kích thích thần kinh được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Trong tự nhiên, caffeine thường được tìm thấy trong cây trà, hạt ca cao và cà phê. Ngày nay, khoảng 3/4 dân số thế giới tiêu thụ các sản phẩm chứa caffeine mỗi ngày, con số này lên tới 90% đối với người trưởng thành thuộc khu vực Bắc Mỹ.

Lợi ích và tác hại của caffeine

1. Lợi ích của caffeine với sức khỏe

Caffeine mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Caffeine mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Mỗi khi cảm thấy mệt mỏi hay buồn ngủ nhưng vẫn còn cả đống công việc chưa hoàn thành, uống một cốc cà phê là thứ nhiều người sẽ nghĩ đến đầu tiên. Đó cũng là công dụng chính của caffeine khi giúp kích thích não bộ và tăng cường sự tỉnh táo. Ngoài ra, caffeine còn nhiều lợi ích khác với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết.

  • Caffeine giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường trí nhớ:

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng 1 – 2 cốc cà phê mỗi ngày sẽ giúp bạn tỉnh táo, vui vẻ hơn, giảm mệt mỏi và trầm cảm. Ngoài ra, nó còn hạn chế nguy cơ bị lú lẫn, suy giảm trí nhớ hay các bệnh về não như Alzheimer, Parkinson khi về già.

  • Caffeine giúp tăng cường trao đổi chất và giảm cân hiệu quả hơn:

Caffeine có thể làm tăng quá trình trao đổi chất lên 11% và đốt cháy chất béo lên 13%. Tiêu thụ 300 mg caffeine mỗi ngày có thể giúp bạn đốt cháy thêm 79 calo.

  • Caffeine giúp tăng cường hiệu suất tập thể dục:

Caffeine giúp tăng sức bền và sức chịu đựng khi tập thể dục. Tăng cường tỉnh táo, giảm mệt mỏi, buồn ngủ trong khi tập.

  • Bảo vệ gan:

Caffeine giúp giảm tới 84% nguy cơ bị xơ gan.

  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch:

Nhiều nghiên cứu cho thấy 1 – 2 tách trà hoặc cà phê mỗi ngày giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý về tim mạch.

  • Giảm nguy cơ mắc bệnh gút:

Caffeine giúp giảm 40& nguy cơ mắc bệnh gút ở nam giới và 57% ở nữ giới.

  • Hỗ trợ điều trị tiểu đường:

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng việc bổ sung caffeine vào chế độ ăn hàng ngày giúp các bệnh nhân tiểu đường type 2 cải thiện tình trạng bệnh hơn.

2. Tác hại của caffeine với sức khỏe

Nạp quá nhiều caffeine sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
Nạp quá nhiều caffeine sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Mỗi ngày, bạn chỉ nên nạp khoảng 200 – 300mg caffeine, tương đương với 4 – 6 ly cà phê hòa tan 240ml. Tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể dẫn tới những vấn đề về sức khỏe dưới đây:

  • Khó ngủ, mất ngủ, rối loạn giấc ngủ
  • Hưng phấn quá độ
  • Đau đầu, lo lắng, bồn chồn
  • Tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim
  • Nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa
  • Phụ nữ có thai tiêu thụ nhiều caffeine sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
  • Sử dụng quá nhiều caffeine trong thời gian dài có thể gây nghiện hoặc khiến cơ thể lờn caffeine, không còn hiệu quả như trước.

Những ai không nên dùng caffeine

Đối với một số người, caffeine đem lại nhiều tác hại hơn lợi ích, điển hình như:

  • Người bị bệnh tim:

Caffeine có thể làm tăng huyết áp và nhịp tim tạm thời. Nếu muốn sử dụng phải hỏi ý kiến bác sỹ.

  • Người bị trào ngược dạ dày thực quản:

Caffeine làm nới lỏng phần van giữa thực quản là dạ dày, khiến axit từ dạ dày thâm nhập vào thực quản gây khó thở, ho, buồn nôn.

  • Người bị hội chứng ruột kích thích:

Caffeine có thể làm tăng cường hoạt động đường ruột. Người bị hội chứng ruột kích thích nếu ăn các thực phẩm chứa nhiều caffeine sẽ rất dễ bị tiêu chảy, chướng bụng.

  • Người bị rối loạn giấc ngủ:

Một tách cà phê sau một đêm không ngon giấc có thể giúp bạn tỉnh táo. Nhưng uống nhiều cà phê sẽ làm ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ của bạn. Tốt nhất bạn không nên tiêu thụ caffeine 6 tiếng trước khi ngủ.

  • Phụ nữ có thai và cho con bú:

Caffeine là chất gây hại đến sức khỏe trẻ nhỏ và nó có thể đi qua nhau thai và qua dòng sữa mẹ. Phụ nữ có thai sử dụng nhiều caffeine sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng sẩy thai hoặc sinh non.

Top 10 thực phẩm giàu caffeine nhất cho cơ thể

Nếu bạn muốn bổ sung caffeine cho cơ thể thì sau đây là danh sách những thực phẩm chứa nhiều caffeine nhất.

1. Cà phê

Cà phê là thực phẩm bổ sung caffeine phổ biến nhất
Cà phê là thực phẩm bổ sung caffeine phổ biến nhất

Chắc chắn rồi, thực phẩm đầu tiên cần kể đến chính là cà phê. Đây là nguồn bổ sung caffeine phổ biến nhất thế giới. Lượng caffeine có trong cà phê tùy thuộc vào đó là loại cà phê gì.

Hàm lượng caffeine có trong một số thức uống cà phê:

  • Espresso: 75mg
  • Americano: 225mg
  • Latte Macchiato: 200mg
  • Latte: 150mg
  • Cappuccino: 150mg
  • Mocha: 175mg
  • Cold Brew: 200mg
  • Cà phê hòa tan: 50 – 120mg
  • Cà phê đen: 150 – 250mg

Ngoài những tác dụng do caffeine mang lại, cà phê cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm quá trình lão hóa da và ngừa nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

2. Hạt cacao và chocolate

thuc pham giau caffeine 2 scaled 6

Giống với hạt cà phê, hạt cacao cũng là một nguồn cung cấp caffeine dồi dào. Hạt cacao thường được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất chocolate. Lượng caffeine có trong chocolate phụ thuộc vào % cacao. Càng nhiều cacao thì chocolate càng đắng và chứa nhiều caffeine.

  • 100g chocolate 90% cacao chứa khoảng 240mg caffeine
  • 100g chocolate 55% cacao chứa khoảng 124mg caffeine
  • 100g chocolate trắng chứa khoảng 50mg caffeine.

Ăn chocolate giúp bạn tỉnh táo, kích thích não bộ làm việc hiệu quả hơn và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, chocolate với hàm lượng cao cacao còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm giúp ngăn ngừa một số bệnh như viêm loét dạ dày, ung thư dạ dày, lão hóa sớm,…

Tuy nhiên, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ khoảng 20 – 30g vì thực phẩm này chứa khá nhiều calo và đường có thể gây tăng cân, đặc biệt là những loại chocolate chứa ít cacao.

3. Trà

thuc pham giau caffeine 3 8

Trà là đồ uống được rất nhiều người yêu thích. Sản lượng tiêu thụ của trà đứng thứ 2 thế giới chỉ sau nước lọc. Trung Quốc là quê hương của trà nhưng Anh mới là quốc gia nâng tầm thương hiệu và phổ biến thức uống này ra toàn thế giới. Vào đầu thế kỷ 18, tại các nước châu Âu, trà được bán đắt gấp 10 lần cà phê và trở thành một ngành kinh doanh siêu lợi nhuận thời bấy giờ. Còn hiện nay, trà đã trở thành một đồ uống bình dân ai cũng có thể thưởng thức.

Trà xanh là một trong số những loại trà chứa nhiều caffeine nhất. 240ml nước trà xanh cung cấp khoảng 30 – 50mg caffeine.

Ngoài ra, trà xanh còn cực kỳ nổi tiếng với rất nhiều công dụng như: chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, hỗ trợ giảm cân và gia tăng tuổi thọ.

4. Hạt cola

thuc pham giau caffeine 4 10

Cùng với cà phê và cacao, hạt cola là một trong những loại hạt chứa nhiều caffeine nhất. Ngày trước, chúng thường được dùng như một chất tạo hương vị cho các loại nước ngọt cola, điển hình là hãng Cocacola.

Hạt cola có nguồn gốc từ Tây Phi, có vị đắng do chứa nhiều caffeine. Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, hạt cola còn có ý nghĩa biểu tượng văn hóa lâu đời đối với các bộ lạc Tây Phi: dâng lên thủ lĩnh, dùng trong các dịp lễ hội, dấu hiệu giảng hòa giữa các bên, nhuộm răng,…

Hiện nay, hạt cola thường được sử dụng trong ngành thực phẩm như một chất kích thích thần kinh, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Theo nhiều nghiên cứu, so với trà hay cà phê, hạt cola mang lại cảm giác dễ chịu, thư giãn và kích thích mạnh hơn, có thể kéo dài tới 6 tiếng. Ngoài ra, hạt cola còn có tác dụng tăng thân nhiệt, tăng huyết áp và kích thích tiêu hóa. Một số nơi còn dùng chúng như một chất kích thích tình dục.

5. Hạt guarana

thuc pham giau caffeine 5 1 12

Guarana là một loài thực vật Brazil có nguồn gốc từ lưu vực sông Amazon. Hạt guarana có hình dạng khá giống mắt người với lớp vỏ màu đỏ, phần thịt màu trắng và vỏ hạt màu đen, kích thước xấp xỉ hạt cà phê.

So với hạt cà phê, hàm lượng caffeine trong hạt guarana cao gấp 4 – 6 lần.

70% sản lượng hạt guarana mỗi năm được dùng cho ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát, nước tăng lực và các sản phẩm bổ sung năng lượng khác như energy bar, thực phẩm chức năng,… 

Hạt guaraba có tác dụng giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung, hạn chế các bệnh lý về tim mạch và rất tốt cho da và tóc nhờ chứa nhiều chất chóng oxy hóa. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng thực phẩm này vì caffein có thể được hấp thụ qua nhau thai.

6. Nước tăng lực

thuc pham giau caffeine 6 scaled 14

Hàm lượng caffeine có trong các loại nước tăng lực rất khác nhau, tùy thuộc vào hãng sản xuất. Chúng có thể dao động từ 50 mg cho đến 550 mg caffeine trong mỗi 100ml.

Red bull hay còn gọi là bò húc, là một trong những đồ uống tăng lực phổ biến nhất Việt Nam và các nước Đông Nam Á. 1 lon Red bull (250ml) chứa khoảng 50mg caffeine.

Monster là một trong những thương hiệu nước tăng lực nổi tiếng nhất thế giới. 1 lon Monster Energy (475ml) chứa khoảng 160mg caffeine.

Tuy nhiên, mỗi ngày bạn chỉ nên uống tối đa 2 lon nước tăng lực bởi chúng chứa khá nhiều đường, dễ khiến gây ra các bệnh như béo phì, tiểu đường, huyết áp cao,…

Trên đây, bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi: Caffeine là gì? Caffeine có công dụng và tác hại như thế nào? Và đâu là những thực phẩm chứa nhiều caffeine? Nhìn chung, caffeine là một chất kích thích thần kinh đem lại nhiều tác động tích cực đến sức khỏe nếu bạn sử dụng với liều lượng phù hợp. Trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và người bị bệnh tim là những đối tượng không nên sử dụng các thực phẩm chứa caffeine.

Hy vọng bài viết trên có ích với bạn.

Thời gian phục hồi cơ bắp – Giải đáp những thắc mắc thường gặp

  Bạn biết sau khi kết thúc mỗi buổi tập, điều gì các gymer quan tâm nhất không? Là thời gian phục hồi cơ bắp. Vì giai đoạn này ảnh hưởng rất nhiều đến toàn bộ quá trình phát triển cơ bắp. Hãy cùng Suatangco tìm hiểu những thắc mắc xung quanh vấn đề này …

Những món ăn giúp tăng cân tự nhiên và lành mạnh cho người gầy

  Thực phẩm dinh dưỡng thì nhiều nhưng bạn có thực sự biết đâu là loại thực phẩm phù hợp nhất cho người gầy? Suatangco sẽ giới thiệu đến bạn thực phẩm giúp bạn tăng cân An toàn và tự nhiên nhất! Mục lụcThực phẩm giàu tinh bộtSữa nguyên kemSinh tố Whey ProteinThực phẩm giúp …

Người gầy nên tập thể dục như nào để lên cân hiệu quả?

  Tập thể dục rất tốt cho sức khỏe. Dù béo hay gầy, bạn cũng nên thường xuyên tập thể dục. Nhưng để tăng cân, bạn phải tập thể dục đúng cách. Cho nên Người gầy nên tập thể dục như thế nào?? Mục lụcNgười gầy nên tập thể dục như thế nào?Thời gian và …

Bật mí cách uống Whey Gold Standard hiệu quả và cực ngon miệng

  Whey Gold Standard là một trong những loại whey phổ biến và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Không chỉ bởi giá cả phải chăng mà còn bởi những công dụng hiệu quả của sản phẩm mang lại cho người dùng. Vì vậy, bạn đã biết Cách uống Whey Gold Standard Làm …

Top 10 thức uống dinh dưỡng cho người gầy

  Đối với những người gầy kinh niên, khó tăng cân thì chế độ ăn uống càng đặc biệt quan trọng. Ngoài những thực phẩm giàu calo, carbs và protein giúp cải thiện cân nặng, bạn cũng nên chú ý đến các loại đồ uống sử dụng trong ngày. Nếu bạn đang giảm cân, 10 …

Xtend BCAA là gì? Hướng dẫn sử dụng BCAA Xtend chuẩn

  Dẫn đầu về doanh số bán hàng trong dòng sản phẩm BCAA là Xtend BCAA. Vì vậy, rất nhiều người tò mò về loại sản phẩm này. Cho nên BCAA Xtend là gì?? Làm thế nào để sử dụng? Hãy cùng Suatangco tìm hiểu thêm nhé! Mục lụcXtend BCAA là gì?Thành phần chính của …

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x